En 1999, six encaveurs de la commune de Loèche-Susten s'unissent pour produire un vin extraordinaire à la base d'un vieux cep datant de 1798 qui pousse devant la maison Allet à Loèche-Ville.
En 2000, les producteurs fondent l'association "Vitis Antiqua 1798". Un excellent parchet de vigne devient le jardin-mère. Au printemps de la même année, environ 1000 barbus ont été plantés: tous descendants de la vieille treille.
Parallèlement chaque vigneron a planté dans son propre domaine de jeunes plants provenant de la souche mère. Bien que chacun soit responsable de ses propres plants de vigne, la date de la récolte annuelle est fixée en commun accord et tous les raisins sont ensuite encavés chez un vigneron.
Le premier millésime du Cornalin Vitis Antiqua 1798 a été encavé en 2004.